Hàm lượng amino acid và các hợp chất ni-tơ khác trong rượu và nước hoa qu�?là các chất ni-tơ có th�?được hấp th�?bởi cơ th�?và được xác định bằng phương pháp formol dựa trên phản ứng chuẩn đ�?acid-base. Hàm lượng formol (ch�?s�?formol) là một thông s�?quan trọng đ�?đánh giá chất lượng của rượu và nước hoa qu�?

Trong rượu, hàm lượng amino acid alpha trong nho s�?thay đổi ph�?thuộc vào đ�?chín và hiệu suất thu hoạch(t�?l�?sản lượng hoa qu�?thu hoạch được trong vườn nho), nồng đ�?tăng khi trái cây chín và giảm dần theo hiệu suất thu hoạch. Trong quá trình lên men rượu, mặc dù ch�?có một hàm lượng rất nh�?amino acid và hợp chất ni-tơ (khoảng 150-200mg/L) trong men rượu, tuy nhiên, nếu hàm lượng quá thấp s�?làm chững lại quá trình lên men do không đ�?lượng ni-tơ đ�?men rượu phát triển. Vì vậy, ni-tơ rất quan trọng, cần phải được xác định hàm lượng trước khi tiến hành lên men.

Trong nước hoa qu�? ch�?s�?formol là một ch�?tiêu cơ bản đ�?xác định chất lượng sản phẩm. Tùy thuộc từng loại hoa qu�?mà ch�?s�?formol s�?tăng hoặc giảm khi trái cây chín. Trong nước cam và nước bưởi, ch�?s�?formol s�?thấp hơn khi trái cây chưa chín tới hoặc được làm đông lạnh. Trong nước dứa, ch�?s�?formol nh�?có th�?là do đã pha quá loãng hoặc t�?l�?nước/ dứa không hợp lý. Đ�?xác định chất lượng của nước hoa qu�? ngoài phương pháp sắc ký xác định lượng amino acid thì phương pháp xác đinh ch�?s�?formol cũng thường được s�?dụng.

 

Điện cực pH thủy tinh

HI84533 được cung cấp kèm theo điện cực combined HI1131B, với màng thủy tinh hình cầu, có diện tích b�?mặt lớn, là một thiết b�?tuyệt vời đ�?đo trực tiếp hoặc dùng trong chuẩn đ�?acid-base trong công nghiệp nước.

Bơm pit-tông.

Thiết b�?quan trọng nhất của HI84533 là bơm pit-tông. S�?dụng motor đ�?điều khiển hoạt động của pit tông giúp việc điều khiển quá trình bơm d�?dàng hơn, hàm lượng thuốc th�?bơm ra cũng chính xác hơn. Ch�?đ�?bơm được cài đặt vào máy là dynamic, vì vậy hàm lượng thuốc th�?bơm vào s�?thay đổi tùy thuộc vào s�?thay đổi điện th�?trong mẫu sau mỗi lần bơm, vì vậy khi tiến hành chuẩn đ�? máy s�?bơm nhiều thuốc th�?đ�?rút ngắn thời gian, khi gần đến điểm kết thúc phản ứng, lượng thuốc th�?s�?ít dần đ�?đảm bảo đ�?chính xác của quá trình đo.

 

Tính năng khuấy t�?

thiết b�?khuấy t�?được tích hợp vào máy, t�?động duy trì tốc đ�?600 rpm giúp thiết b�?d�?dàng chuẩn đ�?các mẫu có đ�?nhớt cao.

 

Các tính năng trên màn hình

Giao diện d�?s�?dụng: HI84533 với thiết k�?thân thiện, bàn phím sắc nét, màn hình lớn giúp việc s�?dụng d�?dàng. Ngoài ra, thiết b�?được cài đặt phần mềm hướng dẫn, khi được kích hoạt, s�?hướng dẫn người dùng cách s�?dụng máy từng bước một. Trong quá trình s�?dụng, nếu có bất kì thắc mắc, người dùng có th�?nhấn phím HELP đ�?được h�?tr�?thông tin.

Biển cảnh báo: người dùng s�?được báo động trong trường hợp s�?dụng máy có xuất hiện sai sót (Vd: th�?tích thuốc th�?vượt mức cho phép..)

Ch�?đ�?biểu đ�? thiết b�?chuẩn đ�?mini s�?hiển th�?d�?liệu trong suốt thời gian chuẩn đ�? bao gồm c�?đ�?th�?theo thời gian thực.

Lưu kết qu�?theo yêu cầu: HI84533 cho phép lưu tối đa 400 mẫu: 200 kết qu�?chuẩn đ�?và 200 kết qu�?đo pH/mV. Các d�?liệu này có th�?được lưu tr�?vào USB hoặc chuyển tiếp vào PC thông qua cổng kết nối USB.

Là thiết b�?đo pH/mV: ngoài chức năng là máy chuẩn đ�? HI84533 còn có th�?được s�?dụng như một máy đo pH đ�?bàn, với tính năng t�?động bù nhiệt, t�?động nhận dung dịch đệm, hiệu chuẩn tối đa 3 điểm, đ�?chính xác ±0.01pH, lưu tr�?d�?liệu GLP.

Tính năng CAL Check. Máy s�?t�?động phân tích tính hiệu phản hồi của điện cực trong suốt quá trình hiệu chuẩn và thông báo cho người s�?dụng những vấn đ�?có th�?ảnh hưởng đến kết qu�?đo như dung dịch đệm b�?nhiễm bẩn, điện cực b�?bẩn hay nứt vỡ�?tính năng CAL Check không những đảm bảo đ�?chính xác của phép đo pH mà còn giúp bảo đảm đ�?chính xác trong việc xác định điểm kết thúc của quá trình chuẩn đ�?

Thông s�?k�?thuật

Thang đo	Thang thấp: 2.14 ―�?8.57 meq/L; 0.21 �?2.85 meq%; 30.0 �?400.0 mg/L; Thang cao: 21.7 �?71.4meq/L; 2.14 �?7.14 meq%; 300 �?1000 mg/L
Đ�?phân giải	Thang thấp: 0.01 meq/L; 0.01 meq%; 0.1 mg/L; Thang cao: 0.1 meq/L; 0.01 meq%; 1 mg/L;
Đ�?chính xác (@25ºC/77ºF)	±0.1% hoặc 3% giá tr�?đo
Th�?tích mẫu	Thang thấp: 10 mL; Thang cao: 2 mL
Phương pháp	Phản ứng acid-base
Nguyên tắc	Điểm kết thúc c�?định, pH được điều chỉnh trong khoảng 8.0 �?8.5
Tốc đ�?bơm	10 mL/phút
Tốc đ�?khuấy	600rpm
Thang đo pH	-2.0 �?16.0 pH; -2.00 �?16.00 pH
Đ�?phân giải pH	0.1 pH / 0.01 pH
Đ�?chính xác pH(@25ºC/77ºF)	±0.01 pH
Hiệu chuẩn pH	Tối đa 3 điểm dựa trên h�?đệm sau (4.01, 7.01, 8.20, 10.01)
Bù nhiệt	Bằng tay hoặc t�?động
Thang đo mV	-2000.0 �?2000.0 mV
Đ�?phân giải mV	0.1 mV
Đ�?chính xác mV (@25ºC/77ºF)	±1.0 mV
Thang đo nhiệt đ�?/th>	-20.0 �?120.0°C; -4.0 �?248.0°F; 253.2 �?393.2 K
Đ�?phân giải nhiệt đ�?/th>	0.1°C; 0.1°F; 0.1K
Đ�?chính xác nhiệt đ�?(@25ºC/77ºF)	±0.4°C; ±0.8°F; ±0.4 K
Lưu mẫu	Tối đa  400 ( 200 chuẩn đ�? 200  đo pH/mV)
Điện cực	Điện cực pH thủy tinh HI1131B, kết nối BNC, 1m
Điện cực nhiệt đ�?/th>	HI7662-M, 1 m (3.3�? cáp
Môi trường hoạt động	0 �?50°C (32 – 122°F); RH tối đa 95% không ngưng t�?/td>
Nguồn	12 VDC adapter
Kích thước	235 x 200 x 150 mm (9.2 x 7.9 x 5.9�?
Khối lượng	1.9 kg (67.0 oz.)
Cung cấp gồm	HI84532-02 (230V) được cung cấp gồm điện cực pH HI1131B, điện cực nhiệt đ�?HI7662-M, dung dịch châm điện cực HI7082, (30mL), dung dịch chuẩn HI84533-50 (230 mL), dung dịch hiệu chuẩn bơm HI84533-55 (120 mL), dung dịch formol base HI84533-61(230 mL), dung dịch điều chỉnh pH HI84533-62 (30 mL), dung dịch hydrogen peroxide HI84533-60 (30 mL), dung dịch làm sạch vết bẩn của rượu trên điện cực (2), cốc nhựa 100 mL  (2), van bơm, xy lanh 5 mL, pipet nhựa 1 mL, h�?thống ống dẫn, cá t�? 12 VDC adapter và hướng dẫn s�?dụng, giấy chứng nhận chất lượng